Чай "Улун напівферментований"

Оолонг (улун) - класичний китайський напівферментований чай оолонг (улун), родом з повіту Аньсі (південь провінції Футцзянь). Слабка ферментація чайного листа зберігає в ньому вітаміни, а також танін, що дає йому особливо сильний ефект, що бадьорить

Оолонг чай відносять до категорії напівферментованих тому, що чайні листи лише частково підлягають ферментації - частина поверхні листа і його краю, внутрішні ж шари залишаються без змін. Китайський чай Улун (червоний чай або оолонг) – напівферментований чай китайського походження.